隠れ家的でエキゾチックなペルシャのテイストに加え、アラブとインドの文化が混ざり合った島、ザンジバルの人口のほとんどはムスリムだ。そのため、アルコールを販売しない店もあるが、持ち込みは可能。ザ・ロックでは多くのレストランのようにお酒を提供している。ワインリストには、特におすすめの南アフリカ産やフランス産が並び、お酒が料理の楽しみの幅をより一層広げてくれる。

Grilled Lobster Vegetables cooked in curry sauce. © The Rock

クローブ、シナモン、クミン、サフラン、ジンジャー、カルダモンなど香辛料の貿易の拠点として栄えた歴史のあるザンジバル諸島は「スパイス・アイランド」として知られ、現在も生産を続けている。そのため、ここでは様々なスパイスの効いた風味豊かな食事が堪能できる。特に人気なのが、ココナッツミルク、バニラ、カレーソース。これらをミックスした香りが、シーフード料理をザンジバル独特の満足の逸品へと変えてくれるのだ。そのいい例がココナッツミルクで味付けされたロブスターシチューやエビ料理。

Queen prawns lightly flavoured with coconut milk. © The Rock

ザンジバルの南東の大小様々な海岸が、島で最もリラックスできる場所。10km以上あるビーチの観光開発はそこまで進んでおらず、ここでは貝殻や海藻を集めながら散歩する女性のイタリア人観光客、釣り人、さらさらの白い砂浜でサッカーをする子供たちなどいろいろな人に出会うかもしれない。

Photo: Victor Moreno

ザ・ロックでの食事、輝く太陽の日差し、至福のビーチ、マングローブや猿たち、イルカ、ダウ船（伝統的な木造帆船）のクルーズ、アウトリガーセーリング（舷外材付きのカヌー）、カイトサーフィン、ビーチでのおいしいジュース、そして安価な地元のビール。ザンジバルへ行き、好きな順序で楽しんで頂きたい。ここでは全てを堪能できるだろう。

THE ROCK RESTAURANT
住所：Michamvi Pingue, Zanzibar, Tanzania
営業時間：12:00～22:00
TEL：+255 7765 91360
booking@therockrestaurantzanzibar.com
https://www.therockrestaurantzanzibar.com