茶房では甘味の他に、朝の膳、昼懐石などゆったりといただける食事も用意され、オリジナルの器などで供される。穀物の食文化を意識した粒食・粉食や発酵食、季節毎の上生菓子同様、お酒にも季節感を取り入れたオリジナルの香味酒など、こちらでは食する和を温かいおもてなしで堪能できる。

「楳心果」では漂う空気感、流れる時間、手に触れるもの、口に入れるもの。その全てに「本物であること」を表現したという。そして、そこにはただただ古いものということではなく、日本の素材だけでもなく、温故知新のようなバランス感覚を細部に宿しながら、新しい日本文化の創造を表現しているのだということに、訪れた者は気づかされるだろう。日本人であることが誇らしい、そんな想いを抱かせてくれる場所でもある。

楳心果（ばいしんか）
営業時間：9:00〜17:00（火曜定休）
住所：東京都目黒区八雲3-4-7
TEL：03-5731-1620
https://yakumosaryo.jp/baishinka/