“你今天所吃的就是十年以后你的样子”。

一个名为“SAJI”的项目运用摄影，杂志和活动挑战了对食物的新看法。开始于2004年，SAJI在日本，还有世界上其它区域如巴黎，纽约探索了多种新的创意，也提供了很好的视觉和味觉体验。SHIFT现在就来介绍创作了本期杂志的封面作品的SAJI。

请介绍一下你自己。

MIHO,为SAJI组织多种活动。我平日作为摄影师为杂志和书籍工作。

你能介绍一下SAJI吗？

事实上“SAJI”意思是勺子，带着这个概念“你现在所吃的就是十年后你的样子”。我通过SAJI进行了很多项目,为做饭的人和吃饭的人。通过SAJI，我想让人物喜欢饮食。

首先，它开始于6年前一份免费报纸。我现在售卖“SAJI”作为一份艺术食谱的书。每一版本都包含不同的形式包括时尚和插画内容。从杂志从得到的灵感我也组织了一系列的活动和烹饪课程。

Black hamburger / coal bread, tofu, hamburger / saji1.0 / food: Koh Kentetsu

你怎样开始SAJI的？

起初我并没有对食物感兴趣，只是吃我喜欢吃的。但是在那个时候我作为一个摄影助手，我看到了职业厨师的厨艺，对我来说看起来很简单。我也觉得那些食物很好吃也很健康。从那个时候得到灵感，由此我开始了自己做饭。 但是有点迟了，我健康状况不是很好。在网站上提及的“什么是SAJI？”其实源于我自己的故事。

当我不健康的时候，医生告诉我“你之前所吃的就是你现在的样子。一天并不会改变你的身体。”当我听到那些话的时候，我开始思索饮食的重要性。自从那时起，我开始考虑我自己的食谱，也意识到了我今天吃的就是十年后我的样子。

在那时，我注意到了没有一本饮食杂志是为那些有很少饮食知识的人而做的，尽管有很多杂志专注于那些已经有饮食知识的人。所以我开办了SAJI是为了做出一些事情，为那些经验少的人创造机会来学习烹饪。我对插画和杂志（平面媒体）的兴趣也是做这本艺术食谱的原因之一。我觉得有这样一本书就好像你是一个学习烹饪的青少年。

我也会很开心如果SAJI能够报道一个女孩为一个男孩煮饭或者反过来。

你能介绍些saji的一些项目吗？

SAJI杂志
从2009年3月发行，SAJI杂志第二期（照片）在巴黎举行了派对活动，展示了SAJI的艺术作品和一个大的绿茶蛋糕，奶油以及一些甜甜圈。第三期的派对于2010年1月首次在巴黎举行，然后是名古屋（四月）和大阪（七月）。

饭团活动
作为saji的2.1期，派对，ONIGIRI活动于2009年首次在巴黎举行。ONIGIRI(饭团）在巴黎很少有人知道，人们问我它是甜的还是咸的，黑色的是什么做的，这些都变成了新的体验。除了饭团活动，我也组织了一系列的食物活动例如 黑暗饭，一个在黑暗中吃黑色食物的活动，日本的餐 （2010）也在东京的VACANT举行。

引起爆炸的女人
第三期的主题。一个超人女孩和一个炸弹蛋糕。扔一个炸弹蛋糕会让这个世界变得开心。
条纹蛋糕是由野果和栗色慕斯制成的。由堀米素子制作，插画师是Yué wu 简称 NYNO，造型师峰岸彩織, 发型和化妆师YUKIO森, 模特是Y比留川游 (AMA). 服装由orphan age提供。

超自然盛宴
saji2.0 的主题，一个格林童话的恶搞,长长的筷子可以为在天堂的人传递食物，但是人们在地狱不能够用筷子时间太长。
食物由Koh Kentetsu,制作, 造型峰岸彩織, 发型和化妆 北一騎, 模特是Pille (surge).

你是克隆吗？
SAJI免费报纸的主题。你喜欢吃克隆食物吗？柠檬香蜂花蛋糕由檀野真理子制作, 造型峰岸彩織, 发型和化妆北一騎, 模特是 Elena Maximova (Satoru 日本).

saji 3.0 exhibition in Paris

SAJI的活动和杂志不只在日本也在巴黎举行。为什么选择巴黎？

除了巴黎，也会在纽约，柏林，阿姆斯特丹和伦敦举行。当我在日本开始的时候，很困难。然后我来到了巴黎，也想换换环境，把saji带到这里。杂志和活动在法国进行地很顺利，他们完全接受。那就是为什么我经常访问法国的原因。

你在日本的活动和在巴黎的有什么不同吗？在那里你有什么反馈吗？

活动项目很相似，但是我从来没有在两个城市举办过一样的活动，就像食物尝起来每次都会不一样。反馈很好，人们很享受活动。今日巴黎市场对于冷冻食物需求量的增加，使人们同意saji的概念。我认为有许多海外的人喜欢分享美好的食物这不同于日本。他们也宣传SAJI，是对我很大的支持。

Robin Food / simmered flounder, clam soup, boiled Komatsuna dressed with sesami seeds, onigiri / saji 3.0 / food: Koh Kentetsu

什么是SAJI最喜欢的食物？

食物要和特别的人一起。（除了垃圾食品和冷冻食品）

你能告诉我们多点关于封面作品吗？

主题是“什么是充裕？”人们在吃东西的时候常常不会想很多。桌上的餐具和筷子在这里也是手工制作的。有了它们，人们会感觉到蒸饭的香气和美味。我想通过这件作品传达人们对于这个饮食活动的感觉。造型峰岸彩織, 头型和化妆梅沢優子, 模特是一井沙織 (Gunn’s)。

你想在将来探索些什么呢？

去年我没能举办烹饪课程，我想今年做。也考虑在柏林做一些事情。我喜欢和对SAJI持有同样概念的艺术家合作来提供对食物的建议。
11月我将在VACANT举行另一场活动，新版本的saji杂志也会在未来发行。