ロイヤル・チャイニーズ・レストランROYAL CHINA RESTAURANT
美しくデザインされたレストランとは、満腹になるまで食べる為の場所ではなく、出される美味しい料理を反映する環境であり、それゆえに口の中に広がる味わいを高めてくれるものであるRestaurants that are well designed are not merely places to eat one’s fill, but are environments that mirror the fine cuisine served, thus heightening the sensations enjoyed by the palate。有名なロンドンにあるレストラン、ロイヤル・チャイナのシンガポール店として、ミニストリー・オブ・デザイン(MOD)はそんな環境を造りだした。
MODは、ラッフルズ・ホテルに位置するレストランのデザイン過程で２つの試みを行った。一つ目は水しっくいが塗られた歴史あるホテルのアーケードという環境とMODがデザインしたダイニング・ホールとの間の演出された移り変わり。レストランのロゴにみられる波のようなグラフィックの自然的な特性にヒントを得てこの２つの空間の移り変わりは視覚的にも空間的にも波の波状のようになっている。２つ目は、レストランメインホールの６mあるアーチ状の天井のデザイン。このラインに沿ってテーブルがきちんと揃えて並べ、それが強い視覚的な軸となっている。中国の錦織を基調に色とりどりの刺繍の美しさに刺激され、部屋にはキルトの工芸品やカーテン、木製の羽目板が使われている。それら伝統的な美学と現代のそれとを融合させながら、MODによりカスタムデザインされた椅子「ダブル・ハピネス」や、合わせてデザインされたメニューやマークも、新進気鋭のファッションデザイナー、ニック・ウォンによる制服のデザインと共に空間デザインをより一層引き立てている。
Royal China Restaurant
住所：#03-09 Raffles Hotel Arcade, 328 North Bridge Road, Singapore 189673
TEL：+65 6338 3363
Translation: Yuki Mine. For the Singapore franchise of the famed London-based Royal China restaurant, Ministry of Design has created just such an environment. Situated in the colonial Raffles Hotel, their design calls for two interventions. The first is a choreographed transition between the whitewashed arcade of the historic hotel setting and MOD’s contemporary dining hall within. Inspired by the organic qualities of the graphic wave synonymous with the restaurant’s logo, this transition is both visually and spatially wave-like.
Once inside the main restaurant hall, the second intervention, a dramatic 6m-vaulted ceiling commands a strong visual axis, along which a line of tables are ceremoniously set. Drawing from Chinese Brocade, dining nooks and private dining rooms feature quilted artwork, curtains and wood paneling inspired by the richness of its coloured embroidery.
Blending both traditional and modern aesthetics, MOD has also custom-designed the ‘double happiness’ chair for the restaurant, tailored menus + signage to complement the spatial design as well as collaborated with rising-star fashion designer Nic Wong of Nicholas on the uniform design.
Royal China Restaurant
Address: #03-09 Raffles Hotel Arcade, 328 North Bridge Road, Singapore 189673
Tel: +65 6338 3363
皇家中国餐厅
地址：#03-09 Raffles Hotel Arcade, 328 North Bridge Road, Singapore 189673
电话：+65 6338 3363
