bar/restaurant

天ぷら こばしTempura Kobashi

© Tempura Kobashi

Opened in the heart of Sapporo in December 2008, G DINING SAPPORO is the first series of G DINING, which has launched GYRE in Omotesando Tokyo as its flagship store2008年12月、札幌の中心部にオープンした飲食店ビル「G DINING札幌」は、東京表参道の「GYRE」(ジャイル)を旗艦店とする「G DINING」シリーズの第一号店。札幌を代表する様々なジャンル天妇罗小桥提供精心挑选的油,面粉,餐具,甚至筷子。在柜台旁,你可以享受珍贵的时刻是每一个农场的新鲜炸天妇罗新鲜素材。他们包括套餐服务,课程菜单,碗,点菜菜单の飲食店が出店している。その3階に出店している「天ぷら こばし」は、旬の素材を使う天ぷら専門店だ。

店主の小橋氏は、天ぷら料理店で修行を積み、自身の味を追求すべく開店したのが2003年。大きな店舗ではできない、きめ細やかなもてなしを提供すべく、2010年にこの場所に移転した。カウンター9席の小さな店だが決して敷居は高くなく、女性ひとりでもたのしめる肩肘張らない気軽さがある。

ここでは、油はもちろん、粉や器、箸に至るまで厳選したものを使用、産地直送の食材を、カウンターで1品ずつ揚げたての最高のおいしさでいただける。オリジナルブレンドのごま油で揚げた天ぷらは、香ばしく、あっさりと軽いのが特徴だ。旬の素材を石垣島の自然塩、こだわりの天つゆで楽しむことができる。

メニューは、定食からコース、丼、単品までが揃っている。コースは昼夜ともに3,000円から。ホームページでは、今月のお勧めとして、旬の食材をチェックすることができる。近年食材で季節感を感じなくなるつつあるが、旬な時期にそれをおいしくいただくという当たり前のことに気付かせてくれる。札幌で旬の素材の天ぷらをいただくならここがおすすめだ。

天ぷら こばし
住所:札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 3階
営業時間:11:30〜14:30 / 17:00〜21:30最終入店
定休日:日曜・祝日
席数:カウンター9席(全席禁煙)
TEL: 011-272-3376
http://www.geocities.jp/tenpurakobashi/
. There are various genres of Sapporo’s leading restaurants opened in G DINING. Tempura Kobashi is located on the 3rd floor, serving seasonal tempura.

Tempura Kobashi offers a fine selection of oil, flours, tableware, and even chopsticks. Sitting at the counter, you can enjoy precious moment having each freshly-fried tempura of the farm fresh ingredients. They serve menus including set meals, courses, bowls, and a la carte menu. Course menu for both launch and dinner starts from 3,000 yen. Recommended for eating seasonal tempura in Sapporo.

Tempura Kobashi
Address: 3F, G DINING SAPPORO, South 3 West 2. Chuo-ku, Sapporo
Opening Hours: 11:30-14:30 / 17:00-21:30
Closed on Sunday and Public Holidays
Tel: 011-272-3376
http://www.geocities.jp/tenpurakobashi/

Translation: Mariko Takei
。套餐为发射和晚餐始于3000日元。推荐吃在札幌季节性天妇罗。

天妇罗 小桥
地址:札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 3楼
开放时间:11:30-14:30 / 17:00-21:30最后进入商店
休息日:星期日・祝日
电话:011-272-3376
http://www.geocities.jp/tenpurakobashi/

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