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鈴懸 博多本店Suzukake

Photo: <a href=http://loop-pc.jp target=new>Hiroshi Mizusaki</a> © Suzukake

Photo: Hiroshi Mizusaki © Suzukake

Long-established Japanese sweetshop Suzukake is much loved from whole generations of Hakata, Kyushu area, which was founded in 19231923年創業の福岡博多の老舗和菓子店「鈴懸(すずかけ)」。「現代の名工」と賞された初代中岡三郎より伝統の味と技を引き継ぎ、世代を超えて博多・九州を中心に広く愛されている名店だ。厳選した自然食材を選び抜き、味と技を極めるだけでなく、現代の暮らしに合った味と形に和菓子を進化させ続けている。

季節折々の独創的な美しい生菓子や、鈴を象った最中に艶やかな小倉あんが入った定番商品の「すず籠」、九州の新鮮な野菜を蜜煮した創作菓子「菜々菓(さいさいか)」(写真)など、それぞれに素材の風味が薫る鈴懸らしい演出が施されている。

博多リバレインの対面に2008年にオープンした新本店は、高級感のある漆黒の壁を基調に、約10mの長さのディスプレイカウンターが中に浮いたように設置され、菓子の美しさを際立たせている。また、喫茶室も併設されており、落ち着いて鈴懸の世界観を楽しみながら味わうことができる。店舗設計を手掛けたのはケース・リアル二俣公一氏。

博多本店の他、福岡市内には、博多大丸、福岡天神岩田屋にも店舗があり、関東では新宿伊勢丹にも店舗を構えている。お土産にも最適な洗練された和菓子を、ご覧になって是非一度賞味いただきたい。

鈴懸 博多本店
住所:福岡市博多区上川端町12-20 ふくぎん博多ビル1F
営業時間:9:00〜20:00(喫茶室11:00〜20:00)
TEL:092-291-0050
http://www.suzukake.co.jp
. They have not only been opting for selected natural foods to serve the best taste and technique, and also have been evolving the taste and the shape to match our modern life style.

They provide menus that use the talents of each ingredient like uniquely made seasonal raw sweets, bell shaped standard article Suzukago (a wafer cake filled with red bean jam),original sweets Saisaika (boiled honey vegetables) (photo).

The new main shop designed by Koichi Futatsumata of Case-Real opened opposite Hakata Riverain in 2008. Gorgeous black walls and floatingly installed 10m display counter enhance the beauty of sweets. We can relax and relish Suzukake world at a café room attached to the shop.

There are other branches at Hakata Daimaru,Fukuoka Tenjin Iwataya in Fukuoka, Shinjyuku Isetan in Tokyo. Please take a look and enjoy the sophisticated Japanese sweets as the perfect souvenirs.

Suzukake
Address: 12-20 Kamikawabata-machi, Hakata-ku, Fukuoka
Open: 9:00-20:00 (Cafe 11:00-20:00)
Tel: 092-291-0050
http://www.suzukake.co.jp

Translation: Akihiko Hamada
钟悬 博多本店
地址:福岡市博多区上川端町12-20 ふくぎん博多ビル1F
时间:9:00-20:00(咖啡间11:00-20:00)
电话:092-291-0050
http://www.suzukake.co.jp

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