リストランテ・ダ・ニーノRistorante da Nino
© Ristorante da Nino
オーナーシェフ、アントニーノ・レンティーニ氏はシチリア島の最西端に位置するマグロで有名な漁村、トラバニ出身。日本にも高品質なマグロが輸出され、魚料理を好みカルパッチョなど生魚を食する習慣やAn owner chef of Ristorante da Nino, Antonino Lentini is from Trapani, where is famous for tuna fishing and located at the westernmost point of Sicilian.「鰯のベッカフィーコ・シチリア風パン粉焼き」「シチリアの伝統的な鰯のパスタ」など、シチリア料理と日本料理にはそんな海の恩恵にさずかった共通の食材も。
シェフは子供の頃から料理が大好き。おもちゃの代わりに料理本を買い集めわずか14歳でこの職に就いたという。一切のアレンジを頑なまでに加えない本場シチリアの伝統料理は、築地とシチリアを中心に集められた新鮮な魚介類と世界中から集められたこだわりの食材・調味料から。かつてはローマ法王がシチリア滞在中の料理番を務め、イタリア大使館でのパーティプロデュースでも有名。
ディナーではエントランスのネタケースから食材のセレクト可能なコースが8,000円〜。まろやかな酸味が爽やかなオリーブオイルとレモン、ローズマリーなどで作られるシチリアのシンプルな「サルモリッリオソース」など、素朴なのに記憶に残るシチリアの伝統料理はシェフの深い郷土愛が完成された一皿を生むから。シチリアワインも270種類以上が揃う。『とにかく楽しい気分で本物のシチリア料理を食べて欲しい』というシェフ。フォカッチャやドルチェ、食後酒のリモンチェッロも自家製で、わずか20席の客のためだけに今は乃木坂でその腕を振るう。
Ristorante da Nino（リストランテ・ダ・ニーノ）
住所：東京都港区南青山1-15-19 グランドメゾン乃木坂1F
時間：ランチ 11:30〜14:00 (L.O)／ディナー 18:00〜23:00 (L.O)（年末年始定休）
TEL：03-3401-9466
http://www.ristorante-da-nino.jp
Text: mina As Trapani’s tuna is imported to Japan, both Sicilian and Japanese cuisines are in common with the use of seafood, like fish carpaccio and using sardines.
Chef Antonino loves to cook since his childhood. Instead of toys he started to collect cook books and at the age of 14, he started his career as a cook. His traditional Sicilian cuisine isn’t arranged at all. It is truly a traditional and cooked with fresh seafood mainly from Tsukigi and Sicilian and around the world. Before, he has cooked for the Pope during his stay at Sicilian.
Dinner course starts from 8,000 yen. You can select your favorite food from the food rack at the entrance. A wide variety of Sicilian wines over 270 kinds. “Enjoy a real Sicilian cuisine anyways”, says the chef. Focaccia, Dolce, Arancello are all own made. There are only 20 seats in Nogizaka.
Ristorante da Nino
Address: 1F Grandmaison nogizaka, 1-15-19 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo
Lunch Time: 11:30-14:00LO
Dinner Time: 18:00-23:00LO
Tel: 03-3401-9466
http://www.ristorante-da-nino.jp
Text: mina餐厅 da Nino
地址：東京都港区南青山1-15-19 グランドメゾン乃木坂1F
时间：午餐 11:30-14:00 (最后呼吁)／晚餐 18:00-23:00 (最后呼吁)
电话：03-3401-9466
http://www.ristorante-da-nino.jp
