bar/restaurant

チカ・リシャスCHIKALICIOUS

「デザートをデザイン」。なんだかこのフレーズに、興味をそそられた。デザイナーである僕でも今までに見たことのないこの単語の組み合わせに出会った時、好奇心が湧いた。There is something intriguing and peculiar about a phrase “dessert design”. It’s not a phrase that you come across everyday. Being a designer myself, it definitely intrigued me the first time when I encountered these two words I hadn’t seen next to each other before.

「チカ・リシャス」は、ニューヨークに2003年オープンした、デザートバー(これもまた珍しい単語の組み合わせだが)。ほんの20席ほどが並ぶこのバーは、着実に人気を上げてきている。もし夜に行こうとすれば、特に週末は、デザートを食べるのに20〜30分待つことは覚悟しなければならない。

「チカ・リシャス」という名前は、2人いるオーナーの1人、チカ・ティルマンから取ったものらしい。このデザートバーは、デザート専門店でデザートしかおいていない。興味深いのが、コースメニューというものがあり、その内容がデザートの前菜(もちろんこれ自体デザート)、メインデザート、プチ4種盛り合わせ(通常のレストランであればこれがデザートにあたるのだろう。)となっている。また、デザートと一緒に楽しめるワインリストもあるので、これもおすすめ。このバーのオーナー達は、ユーモアやエンタテイメントのエッセンスを加えつつ、デザートととても真剣に向きあっている。

店内は、オーナーでもあるシェフ2人がデザートを作る様子を、目の前で見ることのできるオープンキッチンになっていて、日本のような雰囲気も持っている。すし屋のように、2人のシェフが、完成してすぐに食べられてしまうデザートを丁寧に、そして堂々と作り上げていく。皮肉にも、それがデザートの運命なのだ。

このデザートバーで、最も興味をひくところはまず、「デザートをデザイン」というコンセプトだ。実際このバーを訪れてみて驚いたのは、彼女たちのメインとなる作品(デザート)だけではなく、そのスペース全体に行き渡っている純粋で洗練された美学。それはまさに彼女達が作りだすデザート自体にも表れている。

ChikaLicious
住所:203 East 10th Street, New York, NY 10003
時間:15:00〜22:45
TEL:+1 212 995 9511
info@chikalicious.com
http://www.chikalicious.com

Text and Photos: Rei Inamoto from Tronic Studio
Translation: Naoko Fukushi

ChikaLicious is a “dessert bar” – another combination of words that is somewhat unique – that opened in New York City sometime in 2003. Ever since it opened its door, this dessert bar, with seating for a mere 20 people or so, is steadily gaining popularity. If you pay a visit there any night, particularly on weekends, be prepared to wait for a good 20 – 30 minutes. Just to eat dessert.

ChikaLicious, named after Chika Tillman – one of the two owners of this dessert bar, specializes in serving dessert and dessert only. It is a “3-course” prix fixe menu, which includes an amuse (kind of like an appetizer of dessert), dessert of your choice (which can be considered the main course), and assorted petit fours (and this would be the dessert, I guess, in a regular restaurant). They also recommend a select list of wines to go along with the dessert. The owners of this bar take dessert very seriously, but with a touch of fun and entertainment.

The space of the bar is centered around an open kitchen where the two chefs (also the owners) work in front of customers’ eyes. There is something very intrinsically Japanese about an open bar concept. Much like sushi restaurants, the two chefs carefully and masterfully craft their creations for the customers who will eat them right after they are created. Kind of ironic but that’s destiny.

What interested me about this dessert bar was the concept of “dessert design” in the first place. Having visited the bar, I was thoroughly impressed not only by their main creation of their craft – dessert – but also the overall aesthetics that they have extended to the space in which they work. It’s very pure and sophisticated – much the same way their dessert is created and presented. Perhaps they could use some of your help with their website design.

ChikaLicious
Address: 203 East 10th Street, New York, NY 10003
Open: 15:00-22:45
Tel: +1 212 995 9511
info@chikalicious.com
http://www.chikalicious.com

Text and Photos: Rei Inamoto from Tronic Studio
ChikaLicious
地址:203 East 10th Street, New York, NY 10003
时间:15:00-22:45
电话:+1 212 995 9511
info@chikalicious.com
http://www.chikalicious.com

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