シモン・デ・ヨングSiemon de Jong
© Siemon de Jong
シモン・デ・ヨングとノアム・オファーによって1990年に設立されたデ・パイプ地区にある有名なベーカリーショップ「タルト・ファン・マイン・タントSiemon de Jong and Noam Offer started “De Taart van m’n Tante” (My Auntie’s Cake) at neighbourhood ‘De Pijp’ as a food-service bakery since 1990 (わたしの叔母さんのケーキの意)」。オープン以来彼らはユニークで特別なケーキを制作するパティシェとして知られている。
まずはじめに自身の活動について教えてください。
シモン・デ・ヨングです。パートナーのノアム・オファーと「タルト・ファン・マイン・タント」を営業しています。またパティシエとして結婚式、誕生日など特別な日を記念するケーキから小売りのケーキまで幅広く手がけています。
2004年にはショップ２階に「ケーキ・アンダー・マイ・ピロウ」という宿泊施設をオープンしました。
他には、TVの番組「アベルのケーキ」で僕はアベル役で子供達と一緒にケーキをつくったり、トークをしたりしています。
アムステルダムの街について教えてください。
この街には174の異なる国籍の人々が生活しています。僕の店でも18の国籍のスタッフが働いています。そういうところが好きなところです。
またどこへでも自転車で出かけられる。17世紀の雰囲気漂う運河の街。コーヒーショップでジョイントを楽しめる。赤線地区での男女の歓楽。自転車を20分も漕げば郊外に出て牛や羊と戯れることができる。そんな街です。
アムステルダムで良く行く場所、おすすめの場所を教えてください。
僕のケーキショップがあるパイプ地区はおすすめです。
週に２度は通っている「ZEN」はとても小さいけれど日本人のお母さんがとても美味しい料理を出してくれます。
ワウストラート通りにある、トルコ料理の「ORA」はシンプルだけどここもおすすめです。
僕はゲイなので、カッコーズ・ネストや、アルゴス・バー、OCCIIなどのゲイ・バーに良く行きます。
パイプ地区はいま人気があり、他にも行くべきショップやレストランなどが沢山ありますよ。
De Taart van m’n Tante
住所：Ferdinand Bolstraat 10, 1072 LJ Amsterdam
時間：10:00〜18:00
TEL：+31 (0)20 776 4600
http://www.detaart.com
Cake Under My Pillow
住所：Eerste Jacob van Campenstraat 66, 1072 BH Amsterdam
宿泊料：110〜160 EUR
TEL：+31 (0)20 751 0936
info@cakeundermypillow.com
http://www.cakeundermypillow.com. They have grown over the years to become creators of special, unusual and unique cakes. From edible clothing to opening, wedding, birth, premieres, launch cakes.
Please tell us yourself and your recent activity.
My name is Siemon de Jong. Together with my companion Noam Offer we run “De Taart van m’n tante”
A pastryshop with a confection cake line and custom made cakes.
And they can be the most romantic or lunatic designs.
We have a cute cake shop were you can drink coffee/tea with a wide variety of cakes.
And see lots of creative stuff we make.
There is as well a B&B above our shop. Called Cake Under My Pillow.
Beside that I present a TV show called Taarten van Abel (VPRO/Villa Achterwerk)
And I am Abel. While making a cake with a kid. We talk about life and its (dis)adventures.
Please tell us about your city, and how about living in your city for yourself / activity.
Wanted to live in Amsterdam, when I was 3 years already.
The fact that we have about 174 different nationalities living here.
In our company we have all ready about 18 different nationalities.
I love the fact you can go every where on a bike.
The medieval centre the 17th century canal rings.
The fact that we can still smoke a joint in a coffee shop.
The lovely red-light district with the lady’s and men of pleasure.
Chilling our in the many pars. Or cool down on the riverside.
If you take a bike. In about 20 minutes you are in the country side.
Between the cows and sheep’s.
Please tell us a favourite places in the city you live and work in.
De Pijp is my area. (Were our cake shop is located)
I eat twice a week at Zen (Frans Halsstraat 38parterre). A small lovely place were Sashimi is cooking like a real Japanese mother.
Ora a Turkish restaurant in the van Woustraat (Van Woustraat 123). Simpel yet delicious and payable food.
I am gay and like to go to Gay bars. Like Cuckoo’s nest. Argos Bar and Occii.
The whole Pijp area is booming. Lots of cute shops and restaurants!
De Taart van m’n Tante
Address: Ferdinand Bolstraat 10, 1072 LJ Amsterdam
Open: 10:00 – 18:00
Tel: +31 (0)20 776 4600
http://www.detaart.com
Cake Under My Pillow
Address: Eerste Jacob van Campenstraat 66, 1072 BH Amsterdam
Room rates: € 110 – 160
Tel: +31 (0)20 751 0936
info@cakeundermypillow.com
http://www.cakeundermypillow.com姨妈的馅饼
地址：Ferdinand Bolstraat 10, 1072 LJ Amsterdam
时间：10:00-18:00
电话：+31 (0)20 776 4600
http://www.detaart.com
蛋糕在我的枕头
地址：Eerste Jacob van Campenstraat 66, 1072 BH Amsterdam
收费：110-160 EUR
TEL：+31 (0)20 751 0936
info@cakeundermypillow.com
http://www.cakeundermypillow.com
